ရန္ကုန္ၿမိဳ႕က ျမန္မာအစားအေသာက္ဆိုင္ေကာင္းေကာင္းေလးမ်ား

ျမန္မာရိုးရာအစားအစာေလးေတြကို ႀကိဳက္တယ္၊ စားဖို႔အတြက္ဘယ္ဆိုင္ေတြေကာင္းလဲ သိခ်င္တဲ့သူေတြရွိမလား။ ဒီတစ္ပတ္မွာ Warmae အဖြဲ႕သြားခဲ့ၿပီးသမွ် ဆိုင္ေတြထဲက ျမန္မာအစားအေသာက္ေလးေတြ ေရာင္းခ်ၿပီး စားလို႔ေကာင္းတဲ့ဆိုင္ေလးေတြအေၾကာင္းကို တစ္စုတစ္စည္းထဲ ေဖာ္ျပေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆိုင္နာမည္က Princess Irrawaddy Breakfast Special ဆိုတဲ့ဆိုင္ေလးပါ။ ဒီဆိုင္ကို လမ္းညႊန္ရျခင္းရဲ႕ အဓိကအခ်က္ထဲမွာ ဆိုင္ေနရာ သန္႔ျပန္႔တာ၊ အစားအေသာက္ေတြကို က်န္းမာေရးနဲ႔အညီခ်က္ျပဳတ္ထားတာေတြက အဓိကပါပါတယ္။ မုန္႔မွာရင္ အၾကာႀကီးေစာင့္ေနစရာမလိုဘူး။ ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအေသာက္ေတြအျပင္ တျခားစားေကာင္းတဲ့ အစားအေသာက္ေတြလည္း ရႏုိင္ပါတယ္။ လဘက္ရည္၊ ေကာ္ဖီ နဲ႔ ဒိန္ခ်ဥ္ေတြလည္းရတာေၾကာင့္ ၿပီးျပည့္စံုတဲ့ နံနက္စာအတြက္ေတာ့ အဆင္ေျပေလာက္ပါတယ္။

ေဘာက္ေထာ္ဘက္က ေစ်းႏႈန္းသက္သာၿပီး အစားအေသာက္ေကာင္းတဲ့ ဆိုင္ေလးတစ္ဆိုင္အေၾကာင္းေျပာခ်င္ပါတယ္။ ဆိုင္ကအရမ္းမႀကီးေပမယ့္ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ သန္႔သန္႔ရွင္းရွင္းေလးတဲ႔ ဆြဲေဆာင္မႈရွိတဲ့ ကံ့ေကာ္ျဖဳ Food House ပါ။ ဆိုင္မွာ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြအစားမ်ားေလ့ရွိတဲ့ အစားအေသာက္ေတြအစံုအလင္ရၿပီး ဒီဆိုင္ေလးကိုလည္း သေဘာက်မိပါတယ္။

ျမန္မာမုန္႔ေကာင္းေကာင္းေလးေတြရတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္အေၾကာင္း ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ ဆိုင္ကေတာ့ လိႈင္ၿမိဳ႕နယ္၊ ရတနာမြန္လမ္း(ကမာရြတ္ဘူတာရံုလမ္း) က My Myanmar Traditional Food ဆိုတဲ့ဆိုင္ပါ။ ဆိုင္မွာ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ၊ ျမီးရွည္၊ ဆီခ်က္၊ ၾကက္ေပါင္းေခါက္ဆြဲ၊ ျမန္မာထမင္းဟင္း၊ တရုတ္အစားအစာအျပင္ ျမန္မာမုန္႔မ်ိဳးစံုရလို႔ ထူးျခားတဲ့ဆိုင္ေလးလို႔ ဆိုႏုိင္ပါတယ္။ သာကူႀကိဳ၊ ဘိန္းမုန္႔၊ မုန္႔ျပာရည္ထုပ္၊ ဆီထမင္း၊ ေကာင္ညွင္းေရႊၾကည္စတဲ့ စားေကာင္းတဲ့ ျမန္မာမုန္႔မ်ိဳးစံုကို တေနကုန္ေရာင္းခ်ေပးတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

ၿမိတ္အစားအစာေကာင္းေကာင္းေတြစားႏုိင္မယ့္ ေဒၚလွရီ ကတ္ေၾကးကိုက္ဆိုင္ကို ဒီတစ္ပတ္ေရာက္ျဖစ္ခဲ့တယ္။ အစားအေသာက္အရသာေကာင္းတယ္ဆိုၿပီး နာမည္ႀကီးေနတဲ့ အိမ္ဆိုင္ေလးျဖစ္တာေၾကာင့္ ပိုစိတ္၀င္စားမိတယ္။ ဆိုင္မွာ နံနက္ပိုင္းအတြက္ ၿမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး၊ မုန္႔လက္သုတ္၊ ၿမိတ္ေကာ္ျပန္႔စိမ္းတို႔ကို ေရာင္းခ်တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ သာေခြယိုင္၊ ဒူးရင္းေကာက္ညွင္း၊ မုန္႔လံုးအုန္းႏို႔ဆန္းနဲ႔ ၿမိတ္ေဒသအေခၚ ေမွ်ာ့လို႔ေခၚတဲ့ အခ်ိဳပြဲေတြက လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ဒီအခ်ိဳပြဲေတြကေတာ့ ေစာေစာသြားမွရမွာျဖစ္ၿပီး ညေနပိုင္းေလာက္ဆို မရွိေတာ့ပါဘူး။ တစ္ပြဲကို ၅၀၀ က်ပ္ျဖစ္ပါတယ္။

ဆိုင္ရဲ႕ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး လူႀကီးစကား၀ိုင္း အေၾကာင္းစေျပာခ်င္ပါတယ္။ အျပင္အဆင္ပံုစံက ထူးဆန္းၿပီး စားခ်င့္စဖြယ္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပြဲတစ္ခုပါ။ အရသာအေနနဲ႔က ၅ မ်ိဳးပါၿပီး လဘက္ထမင္း၊ ပုန္းရည္ႀကီးထမင္း၊ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္း၊ ငါးထမင္း၊ ငါးပိခ်က္ထမင္းဆိုၿပီး တစ္ပြဲထဲမွာ အရသာ ၅ မ်ိဳးခံစားႏုိင္မယ့္ ထူးျခားတဲ့အစားအေသာက္တစ္ခုပါ။ ဆိုင္ရဲ႕ main dish ေတြထဲမွာ ျမန္မာၾကက္ေၾကာ္၊ ၾကက္ေၾကာ္ျမန္မာသုပ္၊ လဖက္ထမင္းေၾကာ္တို႔လို ျမန္မာေတြႀကိဳက္မယ့္ အစားအေသာက္ေကာင္းေလးေတြလည္းရွိပါတယ္။

ဆိုင္နာမည္က JANA MON ျဖစ္ၿပီး မြန္အစားအစာေတြကို အဓိကထားေရာင္းခ်တဲ့ဆိုင္ေလးပါ။ ပထမဆံုးစားျဖစ္ခဲ့တာက ဆိုင္မွာလူႀကိဳက္မ်ားတယ္ဆိုတဲ့ Homemade Soup ပါ။ ဆိုင္မွာ တျခားထူးထူးျခားျခားဟင္းပြဲေလးေတြလည္း ရပါတယ္။ အစားအေသာက္အသစ္အဆန္းေတြ ျမည္းလိုတဲ့သူတိုင္း ဒီလစာထုတ္ရက္မွာသြားဖို႔ ရိုးရာအစားအေသာက္ဆိုင္ေလးအေၾကာင္း လမ္းညႊန္ေပးလိုက္ပါတယ္။

ျမန္မာအႀကိဳက္၊ ျမန္မာအစားအေသာက္ပံုစံနဲ႔ ျမန္မာအစားအစာအစံုကို တစ္ေနရာထဲမွာ ၿမိန္ေရယွက္ေရစားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခုေျပာမယ့္ဆိုင္ကို ေရာက္ေအာင္သြားဖို႔ တိုက္တြန္းလိုပါတယ္။ အစားအေသာက္စံုလင္ၿပီး ညေနပိုင္း ၄ နာရီေနာက္ပိုင္းမွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုးရွိလို႔ တစ္ေနရာထဲမွာတင္ ျမန္မာအစားအစာအစံုကို အားပါးတရစားလို႔ရမယ့္ ဆိုင္ေလးပါ။

တစ္ပတ္မွ စေန၊ တနဂၤေႏြ (၂) ရက္သာဖြင့္တဲ့ ေဘာက္ေထာ္က 89 Mandalay Mee-Shay ဆိုင္ပါ။ အစားအေသာက္ေတြကို အခ်ိဳမႈန္႔လံုး၀မသံုးတာေၾကာင့္ စားရတာေပါ့သေယာင္ေယာင္ရွိေပမယ့္ အရသာေကာင္းတယ္။ ၀က္ေခါက္လည္းပါလို႔ ပြဲေသးတစ္ပြဲနဲ႔တင္ ဗိုက္ကေတာ္ေတာ္ေလး၀သြားတယ္။ အရမ္းႀကီး ထူးျခားတဲ့အရသာမ်ိုးေတာ့မရွိဘူး။ ဒါေပမယ့္ မႏၱေလးၿမီးရွည္စစ္စစ္ကိုမွ စားခ်င္တဲ့သူေတြအတြက္ေတာ့ ဒီဆိုင္ကို လူႀကိဳက္မ်ားၾကတယ္။

ဆိုင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္ပံုစံေလးက ႏွစ္လိုဖြယ္ရာရွိၿပီး ေရာင္းခ်ေနတဲ့ အစားအေသာက္ေတြက စားခ်င္စဖြယ္ပါ။ ဆိုင္ထဲမွာ ခင္းက်င္းထားတဲ့ အသုပ္စံုပစၥည္းေတြက စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္လို႔ အစံုသုပ္တစ္ပြဲအရင္ဆံုးမွာစားျဖစ္ခဲ့တယ္။ ေအးေအးေဆးေဆးနဲ႔ သန္႔သန္႔ရွင္းရွင္းျမန္မာအစားအစာေတြစားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒီဆိုင္ေလးက သင့္ေတာ္ပါတယ္။